好吃的香港甜品——大菜糕特色做法大全_配料配方_怎么做好吃

编辑:明扬妈咪 来源:菜谱做法

6克 大菜 1个 鸡蛋
500

做法

  • 1

    质料都准备停当!

  • 2

    这个牌子的牌糖块我最喜欢用来糖水。我也用冰糖。感受没有这个糖块佳。白砂糖就不用思量,会带有点酸。甜的水平就看小我私家喜欢。

  • 3

    琼脂和水的比例或许是1:10倍。水多的就不浓稠。口感就像果冻。水少了就会很硬。

  • 4

    特意在网上卖了这个有刻度的奶锅,虽然比例是5:500。但我照旧会加多点,因为一边煮水会越来越少。就会变硬。

  • 5

    先把水煮开,然后放糖块,边搅拌。塘块快融掉时就可以放琼脂,不要忘记要搅拌。不搅的话容易粘底。

  • 6

    琼脂快融掉时。再加蛋液再煮2-3分钟就可以。搅拌时可以看看稠的水平决议口感,

  • 7

    我这里个份量是菜糕5:500水。不外我一般都市放多点水,